7月23日24節気の「大暑」の日に「暑気払い」と称して、友人５人と中華の
ディナーに参りました。お店は白壁で、木のまわり階段を上がると三階は
個室スペース。私たちは一番奥の部屋に案内されました。中は木のぬくも
りを感じる落ち着いた空間でした。年齢も、環境も、住まいも違う５人。
共通点は『趣味』です。もうひとつの共通点は『気取りのないマナーを心
得ている』という点でしょうか。
食事のマナーは「おいしく」「楽しく」「美しく」です。
一番年長の友人がアレンジして下さったコースは量の加減も程よく、バラ
ンスのよい食事を楽しみました。どれもおいしく頂きました。中でも気に
いったのは【スープ】でした。アボカトをベースにした、イカ、エビ、ホ
タテ、フカヒレの入ったスープです。 この季節ですから冷製かなと思いき
や、何のなんのホットなスープなのです。
この意外性も効果なのでしょうか、とてもおいしく頂きました。暑い季節
に熱い料理は体にも優しいもてなしですね♪
そして…会話も楽しく、それぞれの環境や立場をさりげなく理解した優し
さの感じられるおしゃべりでした。
それぞれの立場は、全く逆のこともあります（嫁と姑、仕事の有る無しな
どなど…）基本的に否定をしないで、まずは受け入れるという姿勢の確立
された会話は、途切れることなくなめらかに楽しい空間を作ります。ジョ
ークも飛び交い笑いも絶えません(^▽^)
このような人たちとの食事では、堅苦しさのない自然な振る舞いが「美し
く」とても楽しいひとときでした。
気の置けない仲間とのひとときに、鬱陶しい梅雨もすっかり明けてしまっ
たと錯覚した爽やかな夜でした。
さて、マナーコンシェルジェとして、中華の席次のことをひとこと
☆入り口の扉から一番遠い席が上座、その左側が次席、右側が三番目…
扉の近くが末席です。が…。お店によっては、扉から一番遠いと定める
ところが微妙に違うことがあります…。お客様をお連れするような時は、
入室時にさりげなく、そおっとお店の人に確認しておくとよいかもしれ
ませんね♪
冠婚葬祭マナーコンシェルジェの日記 作者 usagi カテゴリーマナー