先日久しぶりに、旧友達と食事に出掛けた。それぞれが結婚をして家庭を持っていたり、仕事が多忙で休みが無かったりとある為、2時間だけの再会となった。しかし、わずか2時間の旧友達との会も、美味しい食事とその店のオーナーシェフの接客サービスでとても充実した。そして、清々しい気持ちとなる時間となったのであった。そのお店を利用したのは初めてであったが、地元では上々の評判であった店であり、偶然その店の紹介記事が、私の見ていた雑誌に載っていたのであった。予約の電話を入れた際、その店のオーナーは、懇切丁寧に場所の説明や、メニューの説明… 本当に分かり易く教えて下さった。極めつけは、ラストオーダーの時間を確認したときの言葉で、「申し訳ございません、21時がラストオーダーとなっておりますが、構いませんのでおくつろぎ下さいませ。」と言うような言葉を伝えてくれた。他のメンバーへ場所の連絡をした際に、1人のメンバーが、「その店はお料理も美味しいし、とっても感じのいいお店だよ」と言ってくれた為、さらに自信を持って、当日店へ入ったが、オーナーシェフは電話の応対通り、いやそれ以上に素晴しい接客サービスをする方であった。絶妙のタイミング（料理をお出しする）といい、笑顔といい、次回の集まりの際もまた利用したいと思ったのは私だけでなく、他のメンバーも同じであったようだ。美味しい料理と最高のサービス、ありそうでない…
冠婚葬祭マナーコンシェルジェの日記 作者 Oyasai カテゴリー マナー接客
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イラスト : シェフ